Arts Culinaires
Le Tronc Commun Arts Culinaires vous ouvre les voies pour exercer différents métiers dans les établissements hôteliers et de restauration.
Cette 1ière année de formation vous permet de mettre à niveau vos compétences linguistiques, comportementales et digitales. Elle aide à acquérir des compétences transversales nécessaires pour bien aborder votre formation en 2ième année : Hygiène et sécurité, préparations fondamentales, pâtes de base, connaissance des spécificités des aliments, techniques de cuisson…
En réussissant le tronc commun AC vous aurez la possibilité de choisir l'option correspondant à votre profil
Conditions d'admission
Age limite :
Avoir au plus 30 ans au 1er Septembre 2024 ;
Avoir au plus 33 ans au 1er Septembre 2024 pour les bénéficiaires du Système des Passerelles.
Niveau scolaire :
Avoir achevé la 2 ème année du baccalauréat ou avoir un diplôme de niveau Qualification, selon le tableau de correspondance 2024/2025.
Branche(s) du Bac :
Toutes branches.
Aptitudes et qualités que le candidat doit posséder :
Esprit d'équipe;
sens de l'efficacité;
service au client;
sens du détail;
esprit critique;
polyvalence;
bonne condition physique;
endurance..
Bonne condition physique..
Débouchés professionnels
Les perspectives d’avancement sont très bonnes pour les personnes qui possèdent les compétences pratiques, qui performent et qui affichent le désir et la volonté de s’investir totalement et de développer leur carrière pour accéder à des postes de responsabilité par exemple chef de partie, sous-chef de cuisine, chef de cuisine (et chef exécutif au sein des établissements à grand volume), chef derestaurant…etc.
Evaluation de la formation
La formation dispensée est modulaire et les évaluations sont organisées selon l’acquisition de champ de compétence :
Contrôles continus ;
Examens de fin de module ;
Examen de fin de formation.
Modalités de sélection
La démarche de sélection est basée sur l'administration d'un test psychotechnique qui vise à évaluer :
L'aptitude au raisonnement dans ses différentes formes ;
Les prés-requis scolaires nécessaires à l'apprentissage de la formation.
Les tests de sélection sont organisés en quatre sessions nationales.
Organisation de la formation
La durée de formation de l'option est étalée sur 3 semestre(s) ;
Le programme peut être dispensé en mode de formation résidentiel ou alterné ;